Salat mit feinen Kraeutern und Kamillendressing

Rezept

Salat mit Kräutern und Kamillendressing

Farbvoller Salat mit feinen Kräutern an einem Dressing mit Kamille. Die verschiedenen Salatarten kombiniert mit den gerösteten Nüssen und Kernen machen den Salat in der Kombination mit den süssen Feigen und dem Kamillenblütendressig zu einem schmackhaften Essen. Dekoriert mit frischen oder getrockneten Kamillenblüten erhält der Salat eine feine Note. Mit einem kräftigen Vollkornbrot und schmackhafte Weissbrot ein wahrer Genuss.

Einfaches Rezept

Vegan

Zutaten

Kamillendressing

2 EL	Kamillenblüten frisch oder getrocknet
2 EL	Zitronensaft
1 EL	Limettensaft
1 TL	Ingwer geraffelt
1/2 TL	Agavensirup
6 EL	Olivenöl
nach Bedarf	Pfeffer
nach Bedarf	Salz

Salat

2 Handvoll	Salat gemischt
1 Handvoll	Brunnenkresse
5 Blätter	Chicorino Rosso in Streifen geschnitten
1/2 Bund	Kerbel gehackt
1/2 Bund	Petersilie gehackt
5 Zweiglein	Majoran
4	Radieschen
2 Handvoll	Microgreens
1 Handvoll	Kamillenblüten frisch oder getrocknet

Dekobeilagen

1 EL	Kürbiskerne
1 EL	Sonnenblumenkerne
2	Feigen frisch oder gedörrt

Zubereitung

Dressing

Alle Zutaten mischen und etwas ziehen lassen. Sonnenblumen- und Kürbiskerne bei mittlerer Hitze rösten und abkühlen lassen. Feigen halbieren und mit wenig Öl an den Schnittflächen leicht anbraten und danach abkühlen lassen.

Salat

Radieschen fein raffeln und Radieschengrün in feine Streifen schneiden. Kräuter waschen und nach Belieben fein hacken. Salate waschen, Chicorino Rosso in feine Streifen schneiden und alle frischenZutaten in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing mischen und den Salat auf einem Teller schön anrichten. Mit den gerösteten Kernen, den Feigen und den Kamillenblüten verzieren und nach Belieben mit einem leckeren Vollkornbrot servieren.

Weitere Informationen zum Rezept

Natürliche saisonale Zutaten

Natürliche Kraft der saisonalen Zutaten

Frische Kräutersalate werden stets beliebter und können mit einer nahrhaften Beilage, beispielsweise einem knusprigen Vollkornbrot auch als Hauptspeise genossen werden. Gesund und schmackhaft locken sie über den äusseren Genuss des Auges zum inneren einzigartigen Genuss des Geschmacks. Ein leckerer Kräutersalat mit einem feinen aromatischen Geschmack erfreut jeden Gaumen.

Ein fein zubereiteter Salat mit frischen Salatvarianten und frisch geernteten Kräutern und einem raffinierten Dressing wird zu einer echten Wohltat für Körper, Geist und Seele. Nahrhaft, gesund und mit wenig Aufwand ist das Rezept Salat mit Kräutern und Kamillendressing auch mit saisonalen Salaten und Kräutern jederzeit schnell zubereitet und wird zur wahren Köstlichkeit nach einem anstrengenden Arbeitstag. Ein Blick in den Garten oder auf den Balkon zu den Kräuterkulturen lassen Kreativität und Wandelbarkeit in der Zubereitung des Gerichts zu. Spannend in diesem Salatgericht sind die verschiedenen Texturen von knackig gerösteten Kernen und Nüssen über die herben leicht bitteren Geschmacksnoten von Kresse und Chicorino zu den süssen Feigen. Abgerundet wird der aromatische Kräutersalat mit den angenehm duftenden Kamillenblüten und dem feinen Dressing.

Kamille – hautbesänftigende Wirkung

Das herausstechende Highlight bei diesem Rezept Salat mit Kräutern und Kamillendressing sind die frischgeernteten oder getrockneten Kamillenblüten. Sie bereichern den frischen Salat mit Kräutern und schenken ihm eine besonders dekorative Note. Kamillenblüten haben eine hautbesänftigende Wirkung und fördern die Regeneration der Haut.

Die Echte Kamille ist eine Pflanzenart die zur Familie der Korbblütler zählt. Die ursprünglich in Süd- und Osteuropa heimische Art der Echten Kamille ist heute fast in ganz Europa heimisch. Sie zählt zu den Heilpflanzen, dir vor allem bei Reizungen sowie Entzündungen und bei Magen- Darmbeschwerden Verwendung findet.

Im Jahre 1987 wurde die Echte Kamille vom Verband der Deutschen Drogisten zur ersten Arzneipflanze des Jahres gekürt. 2002 wurde sie zur Heilpflanze des Jahres gewählt.