Rezept
Zwetschgenküchlein aus dem Glas
Ein kleiner, leckerer Zwetschgenkuchen, für den man nur wenige Zutaten und vier Gläser benötigt. Dieser originelle Glaskuchen eignet sich perfekt als Dessert oder für einen Snack am Nachmittag. Die blauen Pflaumen sind sowohl aromatisch als auch köstlich und verleihen dem Kuchen seine einzigartige Farbe und seinen Geschmack.
- Mittelschweres Rezep
- Vegetarisch
Zwetschgen
| 200 g | Zwetschgen, als Variation Pflaumen verwenden |
| 0,5 dl | Wasser |
| 1 EL | Zucker |
Teigmasse
| 2 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 40 g | Zucker |
| 2 TL | Zimt |
| 15 g | Butter |
| 2 EL | gemahlene Mandeln |
| 45 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Zwetschgen
Für dieses Gericht waschen Sie zunächst die Zwetschgen oder Pflaumen. Halbieren Sie sie und entfernen Sie den Kern. Dann die Früchte in Scheiben schneiden und etwa 5 Minuten in Zuckerwasser kochen. Anschließend vor dem Servieren abkühlen lassen.
Teigmasse
Wenn Sie die Eier getrennt haben, schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee. Als nächstes schlagen Sie die Eigelbe und geben die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Zimt dazu. Anschließend mischen Sie die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver unter, bis sich eine teigige Konsistenz ergibt.
Backofen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, dabei das Gitter in die mittlere Rille schieben.
Gläser füllen
Die Zwetschgen oder Pflaumen abkühlen lassen, bevor sie in die Gläser gegeben werden. Dann den Teig so einfüllen, dass er gleichmäßig auf alle vier Gläser verteilt ist. Auf jeden kleinen Kuchen ein paar der restlichen Zwetschen oder Pflaumen geben. Wie angegeben 25 Minuten lang backen.
Saisonale Früchte
Die Glasküchlein können je nach Saison auch mit anderen Früchten zubereitet werden.
